Що таке Smart Smoke?

Smart Smoke — це сучасна технологія копчення, яка поєднує класичний смак із безпечним, контрольованим процесом. Вона спеціально розроблена для виробництва сирокопчених ковбас і використовує натуральні конденсати диму компанії Red Arrow — світового лідера у виробництві Натуральних Ароматів Диму.

Чому обирають Smart Smoke?

• 100% натуральний дим
• Безпечне копчення без канцерогенів
• Стабільний смак і колір продукту
• Економія ресурсів та енергії
• Екологічність і відповідність міжнародним стандартам

Як працює технологія?

Замість традиційного димогенератора на щепі технологія Smart Smoke використовує Димогенератор Атомізатор TARBER та Конденсати Диму, які:

• виробляються шляхом очищення диму;
• не містять шкідливих речовин;
• наносяться рівномірно у камері копчення завдяки спеціальній камері підготовки диму;
• забезпечують контрольований процес копчення з повторюваним результатом.

Це дозволяє виключити ризики, пов’язані з неконтрольованим піролізом деревини, та гарантувати якість кожної партії продукції.

Натуральні Конденсати Диму компанії Red Arrow

Компанія Red Arrow має понад 50 років досвіду у виробництві натурального диму.

Наші продукти:

• сертифіковані за стандартами HACCP, ISO.
• підходять для різних типів м’ясних продуктів;
• мають глибокий, насичений смак копчення;
• відповідають вимогам чистого маркування (clean label).

Переваги для виробників

Встановлення Smart Smoke дозволяє виробникам отримати:

• стабільний технологічний процес;
• високу якість без втрат смаку;
• зменшення енерговитрат і часу копчення;
• можливість експорту завдяки відповідності міжнародним нормам.

Висновок

Smart Smoke — це оптимальне рішення для тих, хто хоче поєднати традиційний смак сирокопчених ковбас із вимогами сучасного харчового виробництва.

З Red Arrow та Smart Smoke ви отримуєте:

• Безпечність
• Якість
• Контроль
• Екологічність

Зв’яжіться з нами, щоб дізнатися більше про впровадження Smart Smoke у ваше виробництво!