ТОВ «Пріоріті Інтернешенл» спільно з Національним університетом харчових технологій (НУХТ) провело черговий практичний майстер-клас, присвячений сучасній технології «Чисте Копчення». Захід об’єднав представників провідних підприємств м’ясопереробної галузі України, технологів, керівників виробництв та інших фахівців харчової промисловості.
Метою заходу стало ознайомлення учасників із сучасними підходами до процесу копчення, які дозволяють отримувати продукцію стабільно високої якості, покращувати ефективність виробництва та відповідати актуальним вимогам безпечності харчових продуктів.
У ході майстер-класу було детально розглянуто принципи роботи технології «Чисте Копчення», яка базується на використанні очищеного коптильного диму. Завдяки видаленню смол, сажі та інших небажаних компонентів диму виробники отримують можливість формувати натуральний смак, аромат і золотистий колір продукції, одночасно зменшуючи вміст потенційно шкідливих речовин, зокрема поліциклічних ароматичних вуглеводнів (ПАВ). Такий підхід дозволяє зробити процес копчення більш контрольованим, відтворюваним та безпечним.
Окрему увагу було приділено практичним аспектам використання технології на сучасних виробництвах. Учасники ознайомилися з особливостями інтеграції обладнання у виробничі лінії, обговорили режими копчення різних видів продукції, а також можливості оптимізації виробничих процесів без втрати традиційних смакових характеристик готових виробів.
Під час зустрічі фахівці ТОВ «Пріоріті Інтернешенл» поділилися практичним досвідом реалізації проєктів на українських підприємствах, відповіли на запитання учасників та обговорили актуальні тенденції розвитку технологій копчення в умовах сучасного харчового виробництва.
Проведення подібних майстер-класів є важливою складовою співпраці бізнесу, науки та виробництва. Обмін практичним досвідом і сучасними технологічними рішеннями сприяє підвищенню конкурентоспроможності українських підприємств та розвитку харчової промисловості загалом.
ТОВ «Пріоріті Інтернешенл» і надалі планує проводити спеціалізовані навчальні заходи, демонструючи сучасні технології та рішення для м’ясопереробної галузі.
За детальною інформацією щодо технології «Чисте Копчення», її переваг, можливостей впровадження на вашому підприємстві або підбору оптимального технологічного рішення звертайтеся до фахівців ТОВ «Пріоріті Інтернешенл». Ми завжди відкриті до співпраці та готові допомогти у впровадженні сучасних технологій на вашому виробництві.
У НУХТ відбувся черговий майстер-клас з технології «Чисте Копчення» від ТОВ «Пріоріті Інтернешенл»
ТОВ «Пріоріті Інтернешенл» спільно з Національним університетом харчових технологій (НУХТ) провело черговий практичний майстер-клас, присвячений сучасній технології «Чисте Копчення». Захід об’єднав представників провідних підприємств м’ясопереробної галузі України, технологів, керівників виробництв та інших фахівців харчової промисловості.
Метою заходу стало ознайомлення учасників із сучасними підходами до процесу копчення, які дозволяють отримувати продукцію стабільно високої якості, покращувати ефективність виробництва та відповідати актуальним вимогам безпечності харчових продуктів.
У ході майстер-класу було детально розглянуто принципи роботи технології «Чисте Копчення», яка базується на використанні очищеного коптильного диму. Завдяки видаленню смол, сажі та інших небажаних компонентів диму виробники отримують можливість формувати натуральний смак, аромат і золотистий колір продукції, одночасно зменшуючи вміст потенційно шкідливих речовин, зокрема поліциклічних ароматичних вуглеводнів (ПАВ). Такий підхід дозволяє зробити процес копчення більш контрольованим, відтворюваним та безпечним.
Окрему увагу було приділено практичним аспектам використання технології на сучасних виробництвах. Учасники ознайомилися з особливостями інтеграції обладнання у виробничі лінії, обговорили режими копчення різних видів продукції, а також можливості оптимізації виробничих процесів без втрати традиційних смакових характеристик готових виробів.
Під час зустрічі фахівці ТОВ «Пріоріті Інтернешенл» поділилися практичним досвідом реалізації проєктів на українських підприємствах, відповіли на запитання учасників та обговорили актуальні тенденції розвитку технологій копчення в умовах сучасного харчового виробництва.
Проведення подібних майстер-класів є важливою складовою співпраці бізнесу, науки та виробництва. Обмін практичним досвідом і сучасними технологічними рішеннями сприяє підвищенню конкурентоспроможності українських підприємств та розвитку харчової промисловості загалом.
ТОВ «Пріоріті Інтернешенл» і надалі планує проводити спеціалізовані навчальні заходи, демонструючи сучасні технології та рішення для м’ясопереробної галузі.
За детальною інформацією щодо технології «Чисте Копчення», її переваг, можливостей впровадження на вашому підприємстві або підбору оптимального технологічного рішення звертайтеся до фахівців ТОВ «Пріоріті Інтернешенл». Ми завжди відкриті до співпраці та готові допомогти у впровадженні сучасних технологій на вашому виробництві.
Категорії
Календар